�Que é o cacau? O cacau é uma árvore proveniente da América, que produz um fruto do mesmo nome que podes ser usado como ingrediente pra alimentos, entre os quais destaca-se o chocolate. Teu exercício remonta à época dos maias, astecas e incas, e desde em vista disso tem sido utilizado em tão alto grau para fins nutricionais como médicos.
O cacau conta com um alto índice de gorduras (principalmente saturadas, e, em pequeno capacidade, monoinsaturadas e poliinstauradas), hidratos de carbono e proteínas, no entanto assim como contém magnésio, fósforo, potássio, teobromina, cafeína, antioxidantes e água, entre outros. O cacau, além disso, destaca-se por ter um elevado apoio de energia, sendo assim costuma ser indicada para aquelas pessoas que realizem atividades de esporte ou exercício físico de modo intensa.
O principal uso que tem o cacau é pra fazer chocolate, para o que se usa em tão alto grau pó como a gordura, que é obtido da trituração de teu fruto, uma vez fermentado. Este fruto se consegue em tão alto grau o pó de cacau, como a manteiga. Ambas costumam misturar próximo aos açúcares refinados e leite; dependendo da quantidade que se usa de cada um, surgem os tipos diferentes de chocolate. A adição destes componentes faz com que o chocolate tenha ainda mais aportes nutritivos perto aos já presentes no cacau, como a vitamina a, vitamina B, cálcio, ferro ou cobre.
de acordo com o Conselho Europeu de Fato alimentar (Eufic), desde a sua descoberta, foram desenvolvidos mais de 100 usos medicinais do cacau. Os tratamentos que utilizam os recursos da árvore do cacau servem para curar ou aliviar o cansaço, a magreza extrema, febre, problemas cardíacos, anemia ou problemas renais e intestinais. A manteiga de cacau bem como podes ser usado como um cosmético usado para tratar certos dificuldades de pele, como rugas, estrias ou até já para o cabelo. O cacau era usado pelas tribos maia, asteca e inca há mais de 2.500 anos, principalmente como medicamento medicinal ou como moeda de troca.
a Sua introdução na Europa não chega até o século XV, após a colonização da América, quando foi importado próximo a outros alimentos, como as batatas ou tomates. Apesar de se introduziu portanto, a receita da bebida de chocolate que existia naquela época não era agradável pra maioria da população, que a consideravam muito amarga.
Durante os últimos anos foram realizados incalculáveis estudos que mostram as propriedades saudáveis que tem o cacau, essencialmente no que diz respeito ao sistema cardiovascular. Os flavonóides, que geralmente são encontrados em vegetais, bem como estão presentes no cacau, são antioxidantes que ajudam a precaver várias doenças do coração.
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Esses antioxidantes, também, têm vantagens a respeito de as células, que socorro a socorrer de ataques de radicais livres para impedir que essas envejezcan. Outro componente que assistência a esta proteção é o ácido oleico. Os flavonóides trazem assim como privilégios ao sistema cerebral, melhorando a memória e outros processos cognitivos.
O estudo de aperfeiçoamento do ambiente dentate gyrus function with dietary flavanols improves cognition in older adults publicado na revista Nature Neoscience ofertou a um grupo de homens de meia-idade chocolate enriquecido com flavonóides durante três meses para verificar seus efeitos.